Le chef cuisinier Jean Imbert annonce l’ouverture d’un restaurant au Mont Saint-Michel début 2025

Le chef cuisinier Jean Imbert, lauréat 2012 de l’émission Top Chef de M6, a annoncé ce lundi qu’il allait prochainement ouvrir un restaurant au Mont Saint-Michel (Normandie).

« 1000 ans qu’il existe ! Dans un mois, le 16 janvier, on ouvre un restaurant en haut du Mont Saint Michel ! More soon… » a simplement écrit Jean Imbert sur son compte Instagram ce mardi 17 décembre, accompagnant son message de cinq magnifiques photos du lieu. En début d’année prochaine, une communication officielle devrait nous en apprendre davantage sur ce projet, comme le rapporte La Gazette de la Manche.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Jean (@jeanimbert)

C’est au sein du logis Sainte-Catherine, située au pied de l’abbaye du Mont Saint-Michel, que le chef cuisinier a décidé d’ouvrir son restaurant. Cette bâtisse, qui est l’ancienne caserne des pompiers, fait, depuis 2023, l’objet de travaux portés par le groupe Mauviel 1830, basé à Villedieu-les-Poêles (Manche). Le fabricant d’ustensiles de cuisine, qui fournit les restaurants étoilés et les grands magasins parisiens, avait déjà ouvert une terrasse pour de la petite restauration cet été, précisent nos confrères.

Révélé lors de la saison 3 de Top Chef sur M6, le chef étoilé a depuis roulé sa bosse. Après être devenu, en 2018, chef du nouveau restaurant Swan and Bar à Miami (États-Unis) – aux côtés de Pharrell Williams et David Grutman – Jean Imbert a succédé à Alain Ducasse en juillet 2021, au sein mythique palace parisien de l’avenue Montaigne, le Plaza Athénée. Le chef a aussi dirigé le restaurant Monsieur Dior, également situé avenue Montaigne, dans le 8e arrondissement de la capitale.